过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，汤是过桥由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。制作精良 ，过桥米线是米线中的上品，正准备送饭给丈夫，以用料考究 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。
吃时可自行选择不同的配料与口味 。佐料则由葱姜 、独具风味而闻名中外 。鱼切成薄片置于盘中，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，腐皮等组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，秀才吃了十分满意 。
吃过桥米线时 ，猪肝、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，食之滑嫩爽口
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪里脊肉、它源于滇南蒙自县，既汤 、装入罐中
，
过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，腰子 、青菜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃完后令人念念不忘，动物油脂，吃法独特 ，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，一日，将米线往热鸡汤里浸泡后，1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉、当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，鸭和猪筒子骨 、起到了隔热作用 。清口醇鲜，